MARU－LOG

福神漬け

料理続きでもうひとつ。

MARUは小学生の間にカレーを食べられるようになりましたが、福神漬けをお供にたくさん食べます。
買ってもいのですが、量が少ない(--；　それにあの色が気になりつくって見ました。

福神漬けは「七福神」にちなんでいるのですね。７種の野菜を入れるのが「正しい」福神漬けだそうです。

大根、きゅうり、なす、しその実、レンコン、しょうが、蕪・・・

しその実はもう少ししないと出回らないのでそれ以外の野菜を細かく刻みます。１．５センチ四方程度の大きさに、そして薄く。これが一番面倒くさい作業です。

色々な作り方がありますが、歯ざわりを大事にしたかったので一晩干しました。

半分程度干しあがったら漬け汁に漬けます。漬け汁は醤油１：砂糖１/２：水１：みりん１：酢１/３。

まあ適当です。カレーのお供でしか食べないので甘めです。甘いのが嫌でしたらみりんをお酒に代えてください。

漬け汁の材料を煮立てて砂糖を溶かします。そこに干した野菜を入れて一煮立ちさせて火を止め、一晩そのままにします。

次の朝には美味しく安全な福神漬けのできあがり。たくさんできるので食べる分以外は冷凍してみます。解凍しても美味しいかはまだわかりませんが。

料理をするということ

最近、「食堂かたつむり」を読みました。なぜ料理をするのか、なぜ料理を好きなのか。原点を振り返ることができました。

私はMARUがいないと料理を全くしません。文字通り「全く」しない。

どれくらいしないかというと、包丁もまな板もフライパンもお鍋もいない間は触らない。

もっというと、食べることすら実は面倒くさくなります。できるだけ食べるのをやめてしまい、生命維持のために必要な分だけ食べるということになります。バナナ、ヨーグルト、牛乳、青汁。そんなものしか口にしません。

私にとって「食べる」という行為は「生きるために」しなければならないという意味合いと、「誰とどのように食べる」のかという意味合いとでいうと、「誰とどのように食べる」のかが非常に重要です。

一緒に食べてくれる人の時間をもらって食事を共にするのですから、料理を食べてくれる人が喜んでくれる姿、ほっとできる姿などその人のことを思い出しながら作ります。

だから、一緒に食べてくれる相手のいない料理は私にとってする意味が全くありません。相手の顔が浮かばないのですから。

料理だけはどんな時でも気持ちを切り替えます。前向きに、楽しく、嬉しく、にこやかに。そんな気持ちで作ります。

メローな気分で作った料理は食べられたものではありません。何度か失敗をしているのでそれはもう止めました。

相手がいてもどうしても料理を前向きにする気分でない時は、楽しい気分で作ったストックに活躍してもらいます。

でも誰にでも料理をするわけでもありません。今は料理を仕事にしていないのでプライベートで作るのですから大事な人たちにだけということになります。

相手の体調、食の好み、来る直前に何をしていたか、どんな気持ちで来るか、最近どうしているのか・・・

そんなことを想像しながら、私の料理を食べて少しでも笑ってほっと出来ればいいなと願いながら。

おいしくなあれ。

この料理を食べて満たされますように。

食べる前より心があたたかくなりますように。

運命は性格の中にある

『運命は偶然よりも必然である。
「運命は性格の中にある」といふ言葉は
けっして等閑（なおざり）に生まれたものではない』
（芥川龍之介）

日時をメモするのを忘れてしまったが、日本経済新聞「私の履歴書」でユニ・チャーム会長　高原慶一朗さんがお書きになっていた第３０回目のコラムに上記が紹介されていた。

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・・・あとは人材だが、語学力は一切問わない。芥川龍之介の「運命は性格の中にある」の箴言もある。環境変化に全身全霊で立ち向かってくれる人を海外へ送り出す。こうした人は必ず閾値を超えて頑張ってくれる。
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英語テストという仕事柄、企業が海外市場売上比率を上げるべく（今更ながら）英語研修に力を入れていると、ここのところ頻繁にお話をいただく。

そういったお話をうかがう度に感じる違和感がある。
なんだろうなあと思いつつ、目にしたのが上記のコラム。

そうなんだよなあと腑に落ちました。

雑記

母と桐箪笥を譲り受ける話をしています。

桐箪笥は和服を収納するものなので、譲り受けるというのは単に箪笥だけをもらうわけではありません。中身の和服も付いてくるということ。
譲り受けるということは中身の和服を大事にし手入れをし次の世代（おそらくMARU）に引きついでいくということ。
それがあなたに出来るの？するって約束出来るの？

そう言われたのが卒業式で着るために和服を一式持ってきてもらった１ヶ月半前。
その時は持ってきてもらった和服をまた鎌倉に戻すのも面倒だし、東京で管理しようと思っただけで桐箪笥を軽い気持ちでちょうだいと言ったのでした。

母から言われ、和服の手入れをどうするのか調べ、私に出来るのか考えています。古くからの和服はそのままでは私の身体に合わないため袖も丈も出す必要もあります。

もう一度母と話し、大事にするということを分かってもらえるといいなと思っています。

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近日中に家族が増えます。今回はハムスターです。

過去３羽のインコで悲しい思いをしたMARUは「次はインコでない生き物がいい。ハムスターがいい」と言いました。「引越しが落ち着いたらペットを飼いたい。おうちで一人の時、さみしくないもん。」
生きるものの命は限りあると分かっているのに、それでも触れ合いたいと思うのは人間の性なのでしょうか。

知人とホームセンターで見たり、本を読んだり、そこそこ飼うイメージは出来ていました。が、知人がそれを根底から覆すようなサイトを発見し教えてくれました。
ハムスターは元来、地下に巣穴を掘りその中で暮らしています。その習性を存分に生かし、「地下に」巣箱を与えます。

何のことやら？という方はこのサイトをご覧ください。
知人が作ってくれた巣箱に新しい家族を迎えたらご紹介します。

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今日からまた学校が始まりました。
MARUは嬉しそうに出かけていきました。

もうすぐ体育祭。

新緑が美しいこの季節。私は桜が咲く時期よりも大好きです。
新緑がきれいな内に小さなお山を歩こうねとMARUと話しています。あんまりしんどくない程度の山をお弁当を持って。

「高尾山は近いからいいかもね。金時山は１００倍大変だったよ。」「ママに歩けるかなあ」

小学生の頃に両方の山を歩いたMARUが偉そうに言います。

MARUと過ごせる時間はそれほど多く残されていません。正確にはMARUと生活をする時間ですが。
思ったよりも早く13年が過ぎました。18歳で別に暮らすことになるとしたら、共に生活を出来るのはたったあと５年です。

５年後。

どんな子に育っているのでしょうか。楽しみです。

故郷

戦前は東京で暮らしていたが疎開で鎌倉の別荘に移り住み、そのまま居ついてかれこれ６，７０年は経つらしい。

私だけでなく両親にとっても生まれ育った町、鎌倉。

連休フルに使って遊びに行っていたMARU。途中参加の私。MARUは山盛りの宿題を片付けると「海にいってきまーす。ジージのところにいってきまーす。」と飛び出していたそう。

MARUと海岸を散歩し、石やら貝殻やら砂で丸くなった硝子の破片を拾いながら歩く。ただ歩く。波は強く風も強い。今はまだ春の海の顔。

「MARUやっぱりね、鎌倉で、海と山があるところで暮らしたい。みんなもいるし。」

四季を感じるためにどこかへ行かねばならない生活ではなくて、否が応でも感じざるを得ない環境がいいとのこと。

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鎌倉での生活は本当に面倒くさい。でも最近はその手間がかかるところがいいなとも思う。

「海街diary」という吉田秋生さんが描いた漫画には、鎌倉でのごく普通の今の生活が丁寧に描かれている。帰りのロマンスカーで読みながら鎌倉で暮らすことを考える。

通学は？バレエは？塾は？通勤は？

問題となりそうなことのほとんどが交通に時間がかかるということ。でもバレエは元々習っていた鎌倉の教室に変えればいいし、英語塾はやめればいい。私の通勤もどうにかなるだろう。MARUも通学すると言っているし・・・。今すぐには全く無理だけれど、暮らす場所を調べるくらいは悪くないかな。

何を大事にしてこれから生きていきたいか、暮らしていきたいかをつきつめると東京は妥協案なことは明快で、真に望む場所ではない。久しぶりの二人暮らしでそこまで腹をくくれていなかったから都内で暮らすことを選んだが、２か月二人暮らしをしてみて鎌倉でもいけるんじゃないかと思える自分がいる。

毎日の暮らしの中にある、しめった海の匂い、山の木々の音、うるさいほどの虫の声、空が暗くたくさんの星が見える夜、山々に囲まれて居させてもらう安心感、ご近所さんとのお付き合い、土着のお祭り、地元でとれる魚と野菜・・・。こういう環境で育ったのによくもまあこんな都会で今まで暮らせていたなあとも思う。

別荘としてではなく生活をする、鎌倉で生きていく。

生活するのが面倒くさい鎌倉で生きるという選択肢も悪くない。