今年最後の宴会は牡蠣でしめくくりました。いつもの唐桑の牡蠣を５０個取り寄せたのですが、ここのはハズレないのが嬉しい。開けてみると身がやせていたなんてことがないのです。ムール貝もついていないし、ことしの牡蠣はいいんじゃないでしょうか。
今回は夕方までの組と夕方からの組とに分かれたので、料理も少し変えて用意。
●昼夜共通：
- 生牡蠣 （レモンで）
- チーズ、オリーブ
- ガルバンゾーのディップ （ヨーグルト、ガルバンゾー、にんにくをミキサーにかけてレモンとオリーブオイル、塩・こしょうで調味。）
- 一夜漬け （お気に入りの昆布を使って。）
●昼：
- スモークサーモン
- ジェノヴェーゼのパスタ
●夜：
- チーズフォンデュ （ＭＡＲＵのリクエスト。これならたくさん食べてくれる。）
- ローストチキン （お腹にレバー、砂肝、ハツ、玉ねぎの入ったピラフを詰めて。味付けは和風に。）
- 豚バラ肉と大根、卵の煮物 （定番・・・ここ数回の宴会は必ず登場。）
- ワカサギの唐揚げ （１０センチほどの小さなワカサギをサッとから揚げにして塩とレモンで。）
- 差し入れの生ハム、コッパ、サラミなど
思い出せないがまだあった気がする。和風洋風と色々あり、テーマ性などありません。大人数になることが予想されたので、よく作っていて慣れたものでないとさすがの私も疲れるかなと思い、定番にしました。
卓ちゃんが差し入れてくれたワインを垂直で楽しみました。１９９５年と１９９６年では９５年の方が甘さも強く香りも優しげ。とてもカベルネだけとは思えない。９６年はタンニンも強く濃厚で甘さはとても控えめのパワフルな感じ。同じところのものなのにね。だからワインは面白い。
前回、あっという間に料理がなくなったのを教訓に今回は多めに用意。でもそれでよかったー。総勢１３人。最初は６人くらいだったのに、他の用事を済ませて寄ってくれたのは嬉しかったです。気軽に立ち寄ってくれて居心地良さそうにしてくれるのは招く側としては何より嬉しいことです。
今回は「麻雀をやりたい」という両親のわがままにも付き合ってくれて助かりました。
終わりはいつものごとく電車のない真夜中。
今朝、ゴミを片付けていたらワインは８本空いてました。飲まない人もいたので一人１本でしょうか。
相変わらずの楽しい飲み会でした。
今年はこれで終り。
クリスマスはＭＡＲＵに付き合い、バレエ三昧の予定。
そしてゴールデンウィーク以来、帰っていない鎌倉へいく予定。
本当にごちそうさまでした。わたし楽しかったです♪
今度お料理教えて下さい。麻雀も出来ます。
チーズフォンデュも大好きです。
また絶対遊びに行っちゃいます。よろしくです！
投稿情報: Maki | 2005/12/13 11:53
ＭＡＲＵは相当、ラスクを気に入ったようで、気づいたら１個しか残っていませんでした。お土産ありがとう！
今度はぜひ夜の部もいらしてね。
投稿情報: 志乃 | 2005/12/13 15:40