MARU－LOG

オレンジ風味のオリーブオイルと海老課長

先日の宴会でおさむ君、みほさん夫婦にいただいたオレンジ風味のオリーブオイルを使おうと思い立ち、海老を買って帰る。

海老と言えば海老課長のあっちゃんが以前差し入れてくれた海老は大量だった。ブラックタイガーが１箱に７０匹程度、他の海老が１００匹以上。あれは３月の雛祭りの頃だろうか。「車海老にしようかと思ったんやけど、季節じゃないって言われたんよ～」といつもの関西弁で説明してくれるあっちゃん。それから何度かわが家に遊びに来たり泊まっていったりする彼女を、私の両親はとても気に入っている。海老が食卓に上る度に「海老課長元気？」と毎回同じ事を言っている。

海老に話を戻そう。

あっちゃんがくれた海老はアメリケーヌソースで煮込んだり、餃子の皮に丸ごと１匹包んで花椒塩を付けて食べたりと、様々な料理で楽しませてもらった。２００匹近い海老の背わたを取り、殻を剥くなんてことはそうそう出来ない仕事なので面白かった。このおかげで、今では背わたを切らずにスルッと取り除くことが出来るようになれた。

さて、今回の海老はオイルの風味を楽しむためのものなので、シンプルに調理する。有頭付きのブラックタイガーの背わたを取り除き、背中から切り開く。頭も同様に切り開く。
フライパンにオリーブオイルを温め、海老の殻を下にして焼き始める。殻の色が変わったら海老をひっくり返して身を下煮し、蓋を海老の上に乗せて、蓋の上に重しとして一回り小さいフライパンを乗せる。

焼きすぎないよう、身に火が通ったら皿に移し、イタリアンパセリのみじん切りを散らす。

これだけ。

後は食卓の上で好きなオイルとレモンをかけて食すだけ。今回はオレンジ風味のオイルと、宴会で作ったバジルオイルを用意。バジルオイルはバジルの葉を必ず熱湯にさっと通すのがこつ。そのまま漬けると発酵しがちなので。

オレンジ風味のオイルは、海老の香ばしい殻の香りとぴったり！冷やした白ワインと合う！これはやみつきです。香りがだめなＭＡＲＵも、美味しい美味しいと楽しんでいました。このオイルは量り売りしてくれるお店のもの。空き瓶持って来店しようと思います。

香りの違うオイルを数種用意して、焼き物を楽しむ。これ、気に入りました。次回の宴会に採用です。

涼しくなると

突き刺さるような日差しが少しだけ弱くなり、日が暮れると虫が鳴く季節になると趣味の時間が増える。

鎌倉に住んでいた時・・・といってももう１０年前になるのだが、毎週、茶道に通っていた。表千家の優しく小さなおばあちゃん先生で、鎌倉の小路を入ったところにあるこじんまりとした茶室で教わっていた。お菓子がいつも美味しくて、先生が立てるお茶がホントに美味しくて、先生に立てていただきたいがために、生徒が少ない時間を狙って通っていた。

悩みやなんかをみんな忘れて、お釜から上る湯気のシュンシュンという音、つくばいの音に囲まれて、とげとげの心が滑らかになるのを感じながら先生といただくお茶とお菓子はとても美味しかった。

東京に来て、ＭＡＲＵを産み、そんな安らげる場所にくつろぐ余裕がないままがむしゃらに走ってきたこの数年間。気付いてみると、鎌倉の山と海と空気と日の光、そして自然が出す音を恋しがっている自分がいる。なのに日々の生活に追われてなかなか週末、鎌倉に行くことが出来ない。

・・・出来ない、行けないと言い続けるのも嫌になり、この秋は昔の安らぎの場所を見つけたいと思う。

全部実現するのは難しいと思うけれど、

• 茶道を習う。ＭＡＲＵも一緒に。
• 鎌倉に月１回は戻る。祖母のところも顔を出す。
• 日本刺繍を習う。
• 着付けもおさらいする。

刺繍は、本当は田山啓二さんやKEITA MARUYAMAのように思うがまま絵を描くような刺繍を刺せるようになりたい。そのための基礎技術を身につけたい。フランス刺繍と違って、絹糸を撚るところから始める日本刺繍は世界の手芸技術の頂点だと私は思っている。

話はそれたけれど、暑くて汗を流していた季節には他のことをする気すらわいてこないが、涼しくなるとなんだかちょっと寂しくなり、それを埋めたいがために安らぎの場所と時間を求めてしまうのだろう。

決意

すでに１日の中で仕事にかける時間は大半を占めている。これで仕事が人生ではないとはいえない私の人生。

人生の全てではないが、仕事は人生の重要なパーツであることに間違いはない。

人よりかなり遅く働き始めた頃、目標は先に働き始めた友人に追いつくことだった。簡単に言えば、労働市場において大して価値がなかった自分を引き上げたかった。

それから６年たつ。

ビジネスの上で自分の職業を一言で語れると便利だ。６年前にはそれが出来なかったし、語れるほどの何かを出来る人間でもなかったし、何者になれるのかも何者になりたいのかも分からなかった。

今は、これからずっとマーケッターとしてやっていきたいと強く思う。

理由？

この仕事が好きだから。

１１月から新しい会社で働き始める。

１８歳の時からの友人に誘いを受けた。友人、しかも親しい友人。きっと一生友人。

そういう仲での誘いは誘う方も誘われる方も、仕事の関係が友人関係に支障を及ぼさないか気になる。

それでも私をビジネスで必要としてくれた。私の力を必要としてくれた。

それに賭けてみようと思う。

野田さん

河野さんのご紹介でP.G.C.D.の野田さんにお会いしました。

お子さんのこと、会社のこと、色々なお話を通して繰り返し仰っていたのは「いいか悪いかではなくて、最後は好きか嫌いかなんです」 。

好きなことを夢中で目をキラキラさせてやっている人が、私は大好きです。

私自身はそういう人がもっとキラキラできるよう手伝うのが性に合っているようです。

ゼッケンの刺繍

ＭＡＲＵのバレエ学校ではレオタードの前と後にゼッケンをつけます。これがけっこう面倒くさい。レオタードは伸びる素材で出来ているため、着た時に伸びることを考えてゆるくぬいつけるのですが、しょっちゅうゼッケンの糸が切れてしまいます。直しを頻繁にしなければならないのも面倒な理由の一つ。

普段の直しなら面倒だな・・・と手抜きなのですが、新しいレオタードを新調した時のゼッケン付けはちょっとワクワクします。

最近のＭＡＲＵは黒のレオタードにこっています。バレエを始めた頃はピンクやら黄色やら明るい色が多かったのですが、今は飾りもついていない黒だとポジションや姿勢がよくわかるのでいいらしいです。

さてゼッケン。今回は特別に！刺繍しました。黒のトゥシューズです。

たったこれだけのことでもニコニコの顔で大喜びしてくれるＭＡＲＵを見ていると、今度からは毎回刺繍をつけてあげたくなります。